Yến tinh chế là loại tổ yến đã được xử lý để loại bỏ tạp chất và lông bên trong
Yến tinh chế là loại yến đã được làm sạch lông, cặn bẩn và các tạp chất khác. Vậy Yến tinh chế là gì? Yến thô và yến tinh chế có gì khác nhau? Giá yến tinh chế bao nhiêu? Cùng Yến Sành đi tìm hiểu nhé!
Yến tinh chế là gì?
Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã được xử lý để loại bỏ tạp chất và lông bên trong. Quá trình xử lý bao gồm việc ngâm tổ yến trong nước để loại bỏ lông và tạp chất, sau đó sử dụng khuôn để định hình lại những sợi yến tươi. Sau khi được định hình, tổ yến sẽ được làm khô.
Bạn có thể nhận biết tổ yến tinh chế qua những đặc điểm sau: tổ yến được ép khuôn giống hình dạng của tai yến sơ chế, có màu trắng đục và không chứa tạp chất. Khi cầm tổ yến trên tay, bạn sẽ cảm thấy nhẹ, kết cấu khá xốp và sợi yến thô, sần sùi.
Các loại Tổ yến tinh chế trên thị trường
Trên thị trường, dựa trên hình thức, người ta chia tổ yến tinh chế thành 3 loại khác nhau. Việc lựa chọn loại yến tinh chế phù hợp phụ thuộc vào yêu cầu cá nhân và khả năng tài chính của mỗi người. Cụ thể như sau:
Yến tinh chế có tốt không?
Yến tinh chế có tốt không? Câu trả lời là Có. Tổ yến sau khi tinh chế vẫn giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong yến sào. Do đó, yến tinh chế vẫn có nhiều công dụng cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, bảo vệ hệ hô hấp, làm đẹp da và tóc,…. như các loại tổ yến khác. Tuy nhiên, yến tinh chế cũng có một số nhược điểm như độ nở thấp hơn, vị không thơm ngon như yến thô hoặc yến rút lông nguyên tổ và giá thành cao hơn.
Ngoài ra, do thành phẩm của tổ yến tinh chế được ép lại bằng khuôn một cách nhân tạo, nhiều gian thương lợi dụng sơ hở này để nhồi nguyên liệu khác như mủ trôm, da cá, nấm,…. để hòng trục lợi khách hàng ít hiểu biết. Do đó, bạn cần phải chọn những nơi thật sự uy tín để mua sản phẩm tốt, chất lượng nhất.
Cách phân biệt yến thô và yến tinh chế
| Yến thô | Yến tinh chế | |
| Khái niệm |
Là tổ yến vẫn còn lông chim và có lẫn các tạp chất. |
Là tổ yến đã qua xử lý, được loại bỏ lông chim và những tạp chất. |
| Đặc điểm |
Có màu hơi trắng ngà và trộn lẫn màu của lông chim. Sợi yến khít, tai mỏng và cầm nặng tay. Có mùi tanh đặc trưng của yến |
Có màu trắng đục Sợi yến thô, sần sùi, tai yến xốp và cầm nhẹ tay Không có mùi tanh đặc trưng của tổ yến |
| Hàm lượng dinh dưỡng |
Yến thô chưa qua sơ chế nên vẫn còn lông và tạp chất. Mất nhiều thời gian trong việc sơ chế yến, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên. |
Yến tinh chế đã qua sơ chế nên rất tiện lợi trong khi sử dụng. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng bị giảm chút ít |
| Cách bảo quản |
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để yến ở những nơi ẩm ướt. |
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đối với yến đã ngâm nước. |
| Giá thành |
Giá rẻ hơn so với yến tinh chế |
Giá cao hơn so với yến thô |
Yến thô hay yến tinh chế tốt hơn?
Yến thô hay yến tinh chế tốt hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào bạn.
Mặc dù yến thô và yến tinh chế khác nhau do quy trình chế biến, nhưng về bản chất thì hai loại yến này vẫn là thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Do đó, việc lựa chọn loại yến nào sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và tài chính của mỗi người.
| Xem thêm: Nên mua yến thô hay yến tinh chế
Quy trình làm tổ yến tinh chế
Quy trình làm tổ yến tinh chế bao gồm 5 bước sau:
Bước 1: Phân loại và kiểm tra chất lượng yến sào mới thu hoạch
Bước 2: Ngâm yến sào trong nước
Bước 3: Loại bỏ hết các tạp chất và làm sạch yến
Bước 4: Dùng khuôn định hình yến tươi
Bước 5: Sấy khô và đóng gói
Đối tượng nên sử dụng yến tinh chế
Hầu như ai cũng có thể sử dụng yến tinh chế. Tổ yến tinh chế giúp cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể và cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể.
Đặc biệt, sản phẩm này được khuyến nghị cho những đối tượng sau:
Giá yến tinh chế
Yến tinh chế có rất nhiều loại như yến tinh chế loại 1, yến tinh chế loại 2, yến tinh chế vụn,… Mỗi loại sẽ có một mức giá khác nhau. Dưới đây sẽ là bảng giá yến tinh chế mới nhất, chính xác nhất:
| Set 100 gram | Set 50 gram | |
| Yến tinh chế loại 1 | 4.300.000 | 2.200.000 |
| Yến tinh chế loại 2 | 3.800.000 | 1.950.000 |
| Yến vụn tinh chế | 3.400.000 | 1.750.000 |
| Yến tinh chế sợi ngắn | 4.300.000 | 2.200.000 |
| Yến tinh chế sợi dài | 3.800.000 | 1.950.000 |
Cách sử dụng yến tinh chế
Yến tinh chế là một loại thực phẩm đã được làm sạch sẵn, giúp việc sử dụng tổ yến trở nên tiện lợi, đơn giản hơn. Bạn có thể sử dụng loại yến này để chế biến những món ăn bổ dưỡng như yến chưng đường phèn, cháo yến, súp yến và nhiều món khác.
Lưu ý: không sử dụng yến tinh chế cho các bé dưới 7 tháng tuổi và mẹ bầu dưới 3 tháng.
Lời kết
Như vậy qua bài viết này bạn đã biết yến tinh chế là gì cũng như cách phân biệt yến thô và yến tinh chế. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được những thông tin hữu ích nhất để bạn có thể lựa chọn được loại yến phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.
Tổ yến rút lông là mặt hàng cao cấp và được làm theo tiêu chuẩn xuất khẩu của Yến Sành. Được làm ra từ những tổ yến thô thượng hạng, ít lông. Vì để rút lông được đòi hỏi tổ yến nguyên liệu phải là loại tốt nhất, dùng kỹ thuật rút lông khô dưới bàn tay của thợ lành nghề khéo léo nhất. Tổ yến rút lông gần như giữ lại nguyên vẹn hình dáng ban đầu của tổ yến thô, thích hợp trong việc làm quà biếu hoặc sử dụng
2,500,000VND
Thành phần: Yến Sợi (20gr), Táo Đỏ, Long Nhãn, Hạt Sen, Hạt Chia, Lá Dứa, Đường Phèn ( Mix vị theo yêu cầu của khách hàng) . Yến Sào tươi ngon, 100% từ thiên nhiên, được chế biến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, không chất tẩy, không chất bảo quản, nên giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
1,150,000VND
Tổ yến thô là tổ yến chưa qua xử lý hay chế biến nào nên còn nguyên lông và tạp chất
4,000,000VND
© Copyright 2021 by Yến Sành
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.