Bạn đang mắc bệnh tiểu đường và băn khoăn không biết yến sào có tốt cho mình hay không? Nên chọn loại yến sào nào phù hợp? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về vấn đề này.

Lợi ích của yến sào đối với người tiểu đường

Cung cấp dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Yến sào chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất giúp:

• Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
• Giúp người bệnh tiểu đường mau hồi phục sau ốm.

Giúp ổn định đường huyết

Yến sào có chứa các thành phần giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol và triglyceride.

• Axit sialic: Giúp tăng cường hoạt động của insulin, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
• Chromium: Giúp chuyển hóa glucose từ máu vào tế bào, giúp giảm lượng đường huyết.
• Threonine: Giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ việc kiểm soát đường huyết.

Hỗ trợ kiểm soát các biến chứng của tiểu đường

Yến sào có khả năng chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ biến chứng của tiểu đường như:

• Bệnh tim mạch: Yến sào giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch.
• Bệnh thần kinh: Yến sào giúp cải thiện chức năng thần kinh, giảm các triệu chứng tê bì, ngứa ran.
• Bệnh võng mạc: Yến sào giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa biến chứng võng mạc.

Yến sào dành cho người tiểu đường có dùng được không? 

Yến sào dành cho người tiểu đường có dùng được không? Câu trả lời là Có. Tổ yến được hình thành từ 100% nước dãi của chim yến và trong thành phần hoàn toàn không chứa đường. Do đó, người bị bệnh tiểu đường có thể yên tâm sử dụng mà không lo ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, yến sào còn chứa nhiều khoáng chất, chất đạm và các nguyên tố vi lượng giúp bổ sung dưỡng chất và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

Chọn yến sào phù hợp cho người tiểu đường

Ưu tiên yến sào ít đường hoặc không đường

Nên chọn yến sào nguyên chất, không đường hoặc ít đường để kiểm soát lượng đường huyết.

• Yến sào tinh chế: Loại yến này đã được loại bỏ tạp chất, có hàm lượng đường thấp.
• Yến sào chưng sẵn: Nên chọn loại yến sào chưng sẵn không đường hoặc ít đường.

Lựa chọn yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế có hàm lượng đường thấp hơn yến sào thô. Nên chọn yến sào có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.

Tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng phù hợp

Liều lượng sử dụng yến sào cho người tiểu đường tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và mức độ kiểm soát đường huyết. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.

Cách sử dụng yến sào cho người tiểu đường

Sử dụng với liều lượng vừa phải

Nên sử dụng yến sào 2-3 lần/tuần, mỗi lần 3-5gr. Không nên sử dụng yến sào quá nhiều vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

• Tăng đường huyết
• Rối loạn tiêu hóa
• Tăng nguy cơ dị ứng

Chế biến đơn giản, hạn chế thêm đường

Nên chế biến yến sào đơn giản, hạn chế thêm đường. Có thể chưng yến sào với hạt sen, táo đỏ, long nhãn,… để tăng thêm hương vị.

Kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh

Sử dụng yến sào kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường.

Cách chưng yến cho người tiểu đường

Yến chưng hạt chia kỷ tử

Yến chưng hạt chia kỷ tử giúp ức chế Enzyme Aldose Reductase, giúp ngăn ngừa biến chứng võng mạc mắt và biến chứng thần kinh ở bệnh tiểu đường.

Cách chưng:

• Nguyên liệu: 

+ 3g yến khô

+ 1/2 thìa cafe hạt chia

+ 3g hạt kỷ tử

+ 1 thìa cafe mật ong

+ Vài lát gừng

• Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế, ngâm yến khoảng 45 phút đến 1 giờ với nước sôi để nguội rồi rửa sạch kỷ tử

Bước 2: Cho lần lượt nguyên liệu vào thố chưng: kỷ tử, yến, vài lát gừng và đổ ngập nước rồi chưng cách thủy tầm 15 – 20 phút. Sau đó cho mật ong và hạt chia và chưng thêm rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Yến chưng nhân sâm

Yến chưng nhân sâm giúp người tiểu đường kiểm soát được lượng đường huyết và giảm lượng Cholesterol cho cơ thể nhờ các saponin có trong nhân sâm.

Cách chưng:

• Nguyên liệu:

+ 3g nhân sâm khô

+ 3g yến khô

+ Vài lát gừng

+ 1-2g đường phèn (Có thể cho)

• Cách chế biến:

Bước 1: Ngâm yến vào nước khoảng 45 – 1 giờ

Bước 2: Nấu nước nhân sâm tầm 15 – 20 phút rồi để nguội, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu nhân sâm, yến, gừng vào thố chưng rồi chưng khoảng 15 – 20 phút . Cho thêm đường phèn vào và chưng thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp

Bước 3: Thành phẩm

Yến chưng nha đam

Theo nghiên cứu nha đam có chứa Polysaccharide giúp giảm lượng đường huyết, khi kết hợp với yến sào sẽ giúp kiểm soát nồng độ đường huyết và ngăn chặn đường huyết cao.

Cách chưng:

• Nguyên liệu: 

+ 3g yến tinh chế,

+ 70g nha đam thái viên

+ Lá dứa

+ 1-2g đường phèn

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm yến với nước khoảng 45 – 1 giờ cho mềm và làm tơi sợi yến. Nha đam bỏ vỏ, thái viên sau đó rửa với nước muối pha loãng để bỏ phần nhớt, rồi ngâm nha đam với nước đá để nha đam giòn hơn.

Bước 2: Cho lần lượt các nguyên liệu vào thô chưng: lá dứa, nha đam, yến tươi và đổ thêm nước sôi để nguội đến khi ngập yến rồi mang chưng cách thủy tầm 15 – 20 phút rồi cho đường phèn vào chưng thêm 5 – 7 phút nữa và tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Top 5 loại nước yến sào dành cho người tiểu đường

Nếu bạn quá bận rộn, không có nhiều thời gian chưng yến thì có thể mua một số loại yến chưng sẵn dành cho người tiểu đường dưới đây: 

Nước yến không đường Sanest: Là loại sản phẩm không chứa đường, tuy nhiên hàm lượng đạm trong nước yến cao, chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, axit amin giúp cho người tiểu đường cải thiện sức khỏe mà không lo ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.

Win’snest không đường 20%: Thành phần chính trong lọ nước yến gồm 20% yến sào, đường ăn kiêng cùng hương liệu an toàn. Do đó, đây là loại nước yến rất tốt dành cho người tiểu đường.

Nước yến Nunest Cerna: Đây cũng là loại nước yến rất tốt dành cho người tiểu đường, sản phẩm được sản xuất dựa trên công nghệ tiên tiến, thành phần an toàn và lành tính. Thích hợp dùng cho cả bé trên 10 tuổi và những người đang gặp vấn đề sức khỏe, cần ăn kiêng, duy trì cân nặng,…

Một vài lưu ý khi dùng yến sào cho người tiểu đường

Khi sử dụng yến sào dành cho người tiểu đường, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Hạn chế tối đa việc sử dụng yến sào kèm với các thực phẩm có hàm lượng đường cao như mật ong, đường phèn, … để tránh tăng đường huyết. Nếu bạn vẫn muốn sử dụng đường cho các món ăn chế biến với yến sào, bạn nên sử dụng loại đường dành riêng cho người tiểu đường. 
• Không nên dùng quá nhiều yến sào trong một lần hoặc trong một tuần, để tránh gây quá tải cho cơ thể. Khi sử dụng có thể chế biến kèm với các nguyên liệu phù hợp như trứng, thịt nạc, rau củ có nhiều chất xơ … để món ăn ngon hơn nhưng không ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe. 
• Sử dụng yến sào không đảm bảo chất lượng có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe đặc biệt với người bị tiểu đường. Bạn nên chọn yến sào chất lượng cao, không có pha trộn hoặc hóa chất tại các đơn vị cung cấp uy tín trên thị trường. 
• Bạn cũng nên tham khảo bác sĩ điều trị tiểu đường của mình trước khi sử dụng. 

Kết luận:

Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho người tiểu đường. Yến sào giúp ổn định lượng đường huyết, ngăn ngừa sự đề kháng insulin của cơ thể, bổ sung dưỡng chất và giúp người bị tiểu đường lành vết thương nhanh chóng. Khi dùng yến sào dành cho người tiểu đường, ban cũng cần lưu ý một số điều để tránh ảnh hưởng đến lượng đường huyết và sức khỏe cơ thể. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!