Yến chưng với táo đỏ hạt sen là món ăn kết hợp giữa yến sào giàu chất dinh dưỡng, hạt sen bùi ngậy và táo đỏ thanh mát. Món ăn này không chỉ giúp bổ máu, an thần, tăng sức đề kháng mà còn có tác dụng chống lão hóa, cải thiện sức khoẻ sau sinh cho phụ nữ và tăng cường trí thông minh cho trẻ em.  

Vậy làm sao để có được món yến chưng táo đỏ hạt sen ngon và bảo toàn đầy đủ các chất dinh dưỡng? Hãy cùng theo dõi bài viết này của Yến Sành để biết cách chưng yến với táo đỏ hạt sen đơn giản dễ làm tại nhà nhé!

Yến chưng với táo đỏ hạt sen có tác dụng gì? 

Trước khi học cách chưng yến táo đỏ hạt sen, bạn hãy cùng xem qua những công dụng tuyệt vời của món ăn này nhé! 

• Yến sào: Tổ yến sào giàu axit amin và protein, giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa béo phì. Ngoài ra, nó còn cải thiện tiêu hoá, giúp ăn ngon miệng hơn và giúp trẻ nhỏ có cảm giác ăn tốt hơn. Yến sào cũng hỗ trợ tăng cường hệ hô hấp và giúp an thần, tạo giấc ngủ sâu. Đối với phụ nữ mang bầu, yến sào cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng giúp mẹ khoẻ, bé phát triển toàn diện.
• Hạt sen: Hạt sen là loại hạt có vị ngọt, bùi và béo. Hạt sen chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin, có tác dụng chữa đau đầu, trị thiếu máu, bồi bổ cho thai nhi và làm đẹp da. Khi kết hợp, món ăn này bổ sung chất dinh dưỡng và thanh lọc cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giúp ngủ ngon, cải thiện sức khỏe tổng quát và chống lão hóa. Loại hạt này được đánh giá là phù hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt hữu ích cho người mới ốm dậy cần cải thiện sức khỏe.
• Táo đỏ: Táo đỏ là loại quả có vị ngọt, chua và thanh. Táo đỏ chứa nhiều vitamin C, sắt, canxi, kali và các chất chống oxy hóa. Táo đỏ có tác dụng bổ máu, an thần, giải nhiệt, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Táo đỏ còn có lợi cho người bị thiếu máu, mất ngủ, chân tay lạnh, suy nhược cơ thể. Táo đỏ cũng có ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú, bởi đây là nguồn bổ sung sắt và vitamin C vô cùng dồi dào cho mẹ và bé. 

Cách chưng yến với táo đỏ hạt sen 

Để có được món yến chưng táo đỏ hạt sen ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:  

• Tổ yến sào đã tinh chế: 10g 
• Hạt sen khô: 50g 
• Táo đỏ khô: 50g 
• Đường phèn hoặc đường cát trắng: tuỳ khẩu vị 
• Nước sạch: 500ml 
• Gừng hoặc lá dứa: để khử mùi tanh của yến 

Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau để chưng yến táo đỏ hạt sen: 

• Bước 1: Ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm. Vớt ra để ráo nước và xé thành từng sợi nhỏ. 
• Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, đem ngâm nước trong khoảng 1 giờ. Vớt ra cho vào nồi đun với một ít nước cho hạt sen mềm. Nếu là hạt sen tươi, bạn phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. 
• Bước 3: Khi hạt sen mềm, bạn cho táo đỏ vào cùng và đun tiếp, để lửa nhỏ cho hỗn hợp chín đều và quyện vào nhau. 
• Bước 4: Yến khi đã làm sạch, để ráo nước, bạn cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy với đường phèn vừa đủ độ ngọt trong khoảng 20 – 30 phút.  
• Bước 5: Sau khi yến chín, bạn lấy ra trộn đều với hỗn hợp hạt sen và táo đỏ. Cho vào bát và thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội tuỳ sở thích. 

Những lưu ý khi chưng yến với táo đỏ hạt sen 

Để món yến chưng táo đỏ hạt sen được ngon và giữ được dưỡng chất tốt nhất, bạn cần lưu ý những điều sau: 

• Không nên nấu hay hầm yến trực tiếp trên lửa vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong yến. Chưng cách thủy là tốt nhất để giữ được hàm lượng dinh dưỡng có trong yến sào táo đỏ hạt sen. 
• Không nên dùng quá nhiều đường khi chưng yến vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của yến. Bạn nên dùng đường phèn hoặc đường cát trắng để giữ được màu sắc và hương vị của món ăn. 
• Không nên chưng yến quá lâu vì sẽ làm yến bị nhão và mất chất. Bạn nên chưng yến trong thời gian tối đa không quá 30 phút. 
• Nên chưng yến trong thố chuyên dụng để đảm bảo lượng nhiệt ổn định, giúp yến bảo toàn nguyên chất dinh dưỡng và hạt sen, táo đỏ đạt độ mềm tốt nhất. 
• Bạn có thể dùng thêm gừng hoặc lá dứa khi chế biến để khử mùi tanh của yến và tạo thêm hương thơm cho món ăn. 

Vậy là bạn đã biết cách chưng yến táo đỏ hạt sen tại nhà trong 5 bước đơn giản rồi đúng không? Hãy thử áp dụng công thức này để làm món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé! Món yến chưng táo đỏ hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bổ máu, ngủ ngon, thanh nhiệt và tăng cường trí não. Đây là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ sau sinh và trẻ em. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!