Đậu phộng là một loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe đang nhận được sự quan tâm đặc biệt từ nhiều người. Tuy nhiên, để tận dụng những tác dụng tích cực của đậu phộng và tránh phản tác dụng không mong muốn, chúng ta cần biết rõ ăn đậu phộng có tác dụng gì và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này.

Tìm hiểu thành phần của đậu phộng

Thành phần của đậu phộng rất đa dạng và phong phú, cung cấp một loạt các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể nhờ bảng thành phần:

• Chất đạm: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tái tạo cơ bắp và duy trì sức khỏe của tế bào.
• Chất xơ: Giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không tan, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
• Chất béo: Chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn và đa, bao gồm axit oleic, axit linoleic, và axit palmitic, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh lý.
• Các khoáng chất: Bao gồm Magie, Folate, Vitamin E, Đồng, Arginine, giúp duy trì sức khỏe của cơ bắp, tim mạch, hệ thần kinh, và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Chất carbohydrate và đường: Cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hoạt động hàng ngày.
• Dầu đậu phộng: Rất được ưa dùng vì có nguồn gốc thực vật, giàu axit béo không bão hòa và Vitamin E, có lợi cho sức khỏe tim mạch và làm đẹp da.

Ăn đậu phộng có tác dụng gì?

Nhờ vào sự đa dạng và phong phú của thành phần này, đậu phộng được xem là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt là đối với những người theo chế độ ăn chay hoặc muốn duy trì một lối sống lành mạnh nhờ các tác dụng:

Giảm cân

Mặc dù đậu phộng chứa một lượng calo khá cao, nhưng chúng cũng rất bổ dưỡng và bổ sung năng lượng dài hạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác đói. Chất xơ trong đậu phộng giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát cảm xúc ăn uống, từ đó giúp bạn giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày một cách tự nhiên. 

Ngoài ra, đậu phộng cũng chứa các loại axit béo lành mạnh, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn mà không cần tiêu thụ quá nhiều calo. Tổng cộng, việc bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả và lành mạnh.

Tăng cường sức khỏe tóc

Đậu phộng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, axit béo omega-3, vitamin E và khoáng chất như kẽm và sắt, tất cả đều cần thiết để nuôi dưỡng và bảo vệ tóc khỏe mạnh. Protein giúp tăng cường sự đàn hồi của tóc và ngăn chặn tình trạng gãy rụng. Axit béo omega-3 giúp cung cấp dưỡng chất cho da đầu, cải thiện tuần hoàn máu và tăng sự phát triển của tóc từ bên trong. 

Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da đầu và tóc khỏi tổn thương gốc tự do, giữ cho mái tóc mềm mại và bóng mượt. Ngoài ra, các khoáng chất như kẽm và sắt cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo tóc mới và duy trì sức khỏe của tóc hiện tại. Đó là lý do tại sao việc bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sức khỏe và ngoại hình của tóc.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Đậu phộng không chỉ là một loại hạt ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chứa axit béo không bão hòa và khoáng chất magiê, đậu phộng được cho là giúp giảm cholesterol LDL (độc hại) và tăng cholesterol HDL (tốt cho tim mạch), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ. 

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và chất chống viêm trong đậu phộng cũng có thể giúp giảm viêm trong mạch máu và các mô tim mạch, giảm nguy cơ mắc các vấn đề như viêm mạch và xơ vữa động mạch. Cùng với đó, chất xơ và các chất dinh dưỡng trong đậu phộng cũng hỗ trợ sức khỏe mạch máu bằng cách duy trì độ mềm dẻo của mạch máu, giảm nguy cơ các vấn đề như đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim.

Chống oxy hóa

Đậu phộng chứa một lượng đáng kể chất chống oxy hóa, như resveratrol, axit ellagic và flavonoid. Những chất này có khả năng ngăn chặn sự tổn thương của tế bào do gốc tự do và ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào. 

Nhờ vào khả năng chống oxy hóa, đậu phộng có thể giúp ngăn chặn sự hình thành của các bệnh lý liên quan đến sự tổn thương tế bào và lão hóa. Điều này làm cho việc tiêu thụ đậu phộng trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến việc oxy hóa trong cơ thể.

Kiểm soát đường huyết

Đậu phộng có chứa chất xơ, protein và chất béo không bão hòa có lợi, giúp kiểm soát đường huyết trong cơ thể. Chất xơ trong đậu phộng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm, từ đó giúp kiểm soát mức đường huyết sau khi ăn. Điều này rất hữu ích đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc người có nguy cơ mắc bệnh này. 

Bằng cách duy trì mức đường huyết ổn định, việc tiêu thụ đậu phộng có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng do đáng huyết cao, như bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não. Do đó, việc bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn hàng ngày có thể hỗ trợ sức khỏe toàn diện và giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

Ngăn ngừa đột quỵ

Đậu phộng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa rủi ro đột quỵ. Điều này là do đậu phộng chứa axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, cả hai đều có khả năng giảm viêm và cải thiện sự tuần hoàn máu. Axit béo omega-3 giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và làm tăng lượng cholesterol tốt, làm giảm nguy cơ hình thành cặn trong động mạch và tạo điều kiện thuận lợi cho dòng máu lưu thông. 

Chất chống oxy hóa trong đậu phộng giúp ngăn chặn sự tổn thương từ gốc tự do và làm giảm viêm trong hệ thống mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ. Bằng cách thêm đậu phộng vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể giúp bảo vệ tim mạch và não khỏi các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như đột quỵ.

Lưu ý khi sử dụng tránh phản tác dụng

Khi sử dụng đậu phộng, đặc biệt là trong lượng lớn, cần lưu ý một số điểm sau để tránh phản tác dụng và ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có bệnh lý:

• Dị ứng: Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Những người có tiền sử dị ứng thực phẩm hoặc đậu phộng nên tránh tiếp xúc hoặc tiêu thụ đậu phộng để tránh các biến chứng nghiêm trọng như phát ban, khó thở, hoặc phản ứng dị ứng cấp tính.
• Gout: Đậu phộng chứa purin, một loại chất gây ra các triệu chứng của bệnh gút. Những người mắc bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ đậu phộng để tránh gia tăng nồng độ axit uric trong máu, gây đau và viêm khớp.
• Béo phì: Đậu phộng có thể chứa một lượng lớn chất béo và calo. Do đó, những người đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng cần hạn chế tiêu thụ đậu phộng trong khẩu phần hàng ngày.
• Bệnh gan và thận: Những người có vấn đề về gan hoặc thận cần hạn chế tiêu thụ đậu phộng, đặc biệt là đậu phộng chế biến hoặc có gia vị để tránh tăng cường khả năng hấp thụ chất béo và protein trong cơ thể.

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về những tác dụng tuyệt vời của đậu phộng đối với sức khỏe. Đậu phộng không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối. Việc tích hợp đậu phộng vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể cho mọi người.