Yến vụn xơ mướp được khá nhiều khách hàng lựa chọn bởi giá cả phải chăng. Bạn có biết yến vụn xơ mướp là gì? Chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về yến vụn xơ mướp. Cũng như cách giúp bạn nhận biết được yến vụn xơ mướp chất lượng.

Yến vụn xơ mướp là gì?

Yến vụn xơ mướp là gì mà được nhiều người lựa chọn? Hãy cùng chúng tôi khảo về loại yến này nhé, để xem khái niệm cũng như cách nhận biết nó.

Khái niệm

Với những người đã dùng yêu thương xuyên chắc chắn không còn xa lạ với các tên yến vụn xơ mướp. Theo đó thì yến vụn xơ mướp được lấy từ phần bụng trong của tổ yến. Vậy nên các sợi yến thường khá mỏng và nhỏ, nó được kết chồng chéo lên nhau rất giống xơ mướp.

Trong quá trình gia công tổ yến, những người thợ sẽ tiến hành tách phần xơ mướp này ra. Sau đó là nhặt lông, làm sạch rồi mới bắt đầu định hình và sấy khô. Khi đó những người thợ phải định hình các sợi lông yến thành dạng miếng, các viên để tiện lợi nhất khi sử dụng.

Phân biệt yến vụn xơ mướp và yến vụn cám

Rất nhiều người nhầm lẫn yến vụn xơ mướp với yến vụn cám, dưới đây là các đặc điểm giúp bạn phân biệt được chúng:

• Nguyên liệu đầu vào: Nguyên liệu đầu vào của yến vụn xơ mướp thường sẽ chất lượng hơn yến vụn cám nhiều.
• Thành phẩm của yến vụn xơ mướp sẽ đẹp hơn yến vụn cám. Nó gồm nhiều sợi ngắn liên kết bên với nhau, còn yến vụn cám thì cấu trúc khá rời rạc, không có sự liên kết.
• Về mùi vị thì khi ăn yến vụn xơ mướp bạn sẽ cảm nhận được phần sợi tơ mềm mà yến vụn cám không có được.
• Yến xơ mướp khi được trưng lên sẽ có những sợi mềm, còn yến vụn cám sẽ nổi lên trên mặt nước không có những sợi này. Do đó, người ăn sẽ thích cảm giác khi thưởng thức yến vụn xơ mướp hơn.

Tại sao nên chọn yến vụn xơ mướp

Yến vụn xơ mướp được nhiều người lựa chọn bởi nó vừa tiết kiệm chi phí mà vẫn đáp ứng đủ nguồn dinh dưỡng. Dưới đây là những ưu điểm nổi trội của yến vụn xơ mướp:

• Có đủ hàm lượng và giá trị dinh dưỡng giống yến sào nguyên tổ.
• Nhờ những sợi yến nhỏ vụn, nên thời gian sơ chế cũng như chế biến sẽ được rút ngắn hơn.
• Yến vụn xơ mướp mềm nên rất phù hợp với trẻ em và người già.
• Mỗi tổ/ viên/ miếng yến xơ mướp tinh chế có trọng lượng từ 3 – 5gr, nên dễ dàng điều chỉnh liều lượng cho mỗi lần ăn.
• Giá thành của yến vụn xơ mướp phải chăng, hầu hết mọi người đều mua được.

Cách chế biến yến xơ mướp

Sau khi đã biết yến vụn xơ mướp là gì, hãy cùng chúng tôi tham khảo các chế biến chúng đơn giản và không mất nhiều thời gian nhé.

• Đầu tiên là bạn cần ngâm yến trong nước khoảng 15 – 20 phút để nó nở mềm ra.
• Sau đó vớt yến đã ngâm ra rồi đổ vào thố, nhớ là ngập nước và đậy nắp. Tiếp đến là chưng cách thủy trong khoảng 10-15 phút, khi bạn đã thấy yến sôi và có màu trong vắt thì được.
• Tùy theo khẩu vị của mỗi người sẽ có đủ lượng đường phèn, sau đó khuấy đều cho tan rồi chưng thêm 5 phút thì tắt bếp.
• Bạn có thể thưởng thức yến khi còn nóng hoặc là bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.

Bởi vì các sợi yến vụn xơ mướp mềm nên thời gian ngâm và chưng cũng không cần quá lâu. Bên cạnh đó, tùy vào sở thích ăn uống của mỗi người để thêm các thành phần khác như là long nhãn, táo đỏ, hạt sen, hạt chia, kỷ tử,…

Hơn nữa, yến xơ mướp còn có thể dùng để nấu chè yến, cháo yến, súp yến,… Mỗi món ăn từ yến đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt là những người đang có vấn đề về sức khỏe, thì dùng yến xơ mướp vừa dễ nuốt, mềm mịn lại còn thơm ngon.

Cách nhận biết yến vụn xơ mướp thật giả

Hiện nay có rất nhiều nơi cung cấp yến xơ mướp không chất lượng. Chính vì vậy bạn cần biết cách để nhận biết yến xơ mướp ngon, bổ.

Hình thức bên ngoài

Điểm đầu tiên của yến xơ mướp chính là mong manh, rất dễ bị bể vụn. Khi bạn để 

yến vụn xơ mướp ở ngoài lâu sẽ rất dễ bị ẩm và mềm đi. Còn với những loại yến vụn xơ Độ đàn hồi

Yến xơ mướp thật không dẻo dai hay đàn hồi mà nó lại còn độ giòn cao, nên dễ bị gãy vụn. Chỉ cần bạn bóp nhẹ là những sợi yến xơ mướp đã vung vãi ra. Còn với những loại yến mướp đã được tẩm muối, đường, bột thì sẽ có phần cứng cáp và bóng bẩy hơn.

vụn xơ mướp đã được tẩm phụ gia thì hơi ẩm và độ dẻo cao hơn. Khi đó bạn có bóp thì nó vẫn có độ đàn hội, thậm chí là vón lại thành cục.

Mùi của yến

Yến vụn xơ mướp sở hữu một mùi tanh đặc trưng của tổ yến tự nhiên. Còn nếu là yến vụn xơ mướp thì lại có mùi tanh rất nồng nàn, hoặc là những mùi đặc trưng của các chất phụ gia được tẩm lên tổ yến.

Vị của yến

Vị của yến vụn xơ mướp vẫn giống với vị của tổ yến nguyên bản. Nếu yến vụn xơ mướp được tẩm hương liệu thì có vị ngọt (của đường) hoặc vị mặn (của muối). Nên yến vụn xơ mướp được tẩm loại phụ gia nào sẽ sở hữu mùi đặc trưng của loại phụ gia đó.

Thông qua những gì chúng tôi chia sẻ, chắc chắn bạn đã biết yến vụn xơ mướp là gì. Để sở hữu được yến vụn xơ mướp chất lượng thì bạn cần lựa những địa chỉ uy tín nhé.