Yến thô là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và đem lại nhiều công dụng đặc biệt đến cho sức khỏe. Đây là loại sản phẩm mức giá cực kỳ hợp lý với chất lượng không kém cạnh nếu so sánh với các loại yến khác đắt tiền hơn. 

Vậy tổ yến thô là gì? Công dụng của nó như thế nào? Chúng có bao nhiêu loại? Tất cả sẽ được giải đáp A-Z trong bài viết dưới đây! 

Tổ yến thô là gì? 

Tổ yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ hang động hay nhà nuôi yến mà chưa qua bất kỳ quá trình tinh chế nào. Do đó, tổ yến thô thường bị bám nhiều lông chim, côn trùng và bụi bẩn.  Tổ yến thô có giá trị dinh dưỡng cao, được xem là tổ yến nguyên chất bởi chúng giữ nguyên được 100% các hàm lượng chất dinh dưỡng có trong nước bọt của chim yến. 

Về hình dáng, tổ yến thô trông giống như nửa chiếc bát với màu trắng ngà hoặc vàng nhạt xen lẫn màu đen của lông chim và tạp chất. Mùi vị hơi tanh nhẹ, tương tự như lòng trắng trứng. 

Tổ yến thô được hình thành như thế nào? 

Tổ yến thô được hình thành từ nước bọt của chim yến. Chim yến sống ở các hang động hoặc nhà nuôi yến và xây tổ bằng cách liên tục đưa nước bọt ra miệng và dán lên tường hang hay mái nhà. 

Nước bọt của chim yến chứa nhiều protein, collagen, các axit amin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Khi khô, nước bọt sẽ trở thành sợi yến cứng và bền. 

3 thành phần chính hình thành trong tổ yến thô 

Tổ yến thô gồm 3 thành phần chính sau: 

Chân yến 

Chân yến là phần gốc của tổ yến, bám sát với tường hang hay mái nhà. Chân yến nâu đậm và có kết cấu dày và cứng. Chân yến khi ăn có cảm giác dai và cần nhiều thời gian hơn trong quá trình chế biến, chưng cất. 

Sợi yến 

Sợi yến là thành phần chiếm nhiều nhất trong tổ yến. Các sợi yến kết nối chân yến này với chân yến kia theo hình vòng cung bán nguyệt. Sợi yến có màu trắng hoặc vàng nhạt và có kết cấu mỏng và mềm.  

Lớp sơ mướp yến sào 

Lớp sơ mướp yến sào là nằm bên trong lòng tổ yến có vai trò như một “tấm nệm” để yến và yến con có thể sinh sống trên đó. Sở dĩ có tên là sơ mướp là bởi chúng có cấu tạo đan chéo với nhau, khá xốp mềm nên khá giống phần ruột trái mướp.  

Lớp xơ mướp này xuất hiện khi chim sắp đẻ trứng. Mỗi năm, chim yến sinh sản ba lần. Mỗi lần sắp sinh, chim yến bố mẹ lại tạo ra một lớp xơ mướp mới để đẻ tiếp lứa tiếp theo. 

Ưu và nhược điểm của tổ yến thô 

Tổ yến thô có nhiều ưu điểm như sau:  

• Giữ nguyên hình dạng, màu sắc và thành phần tự nhiên của tổ yến, không bị biến đổi hay pha trộn bởi các chất bảo quản hay hóa chất nào. 
• Giữ nguyên 100% hàm lượng dưỡng chất quý giá, chứa nhiều protein, collagen, axit amin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. 
• Có hương vị thơm ngon, đậm đà và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. 
• Chi phí hợp lý nhất so với các loại tổ yến khác. 

Tuy nhiên, tổ yến thô cũng có một số nhược điểm như sau: 

• Có nhiều tạp chất như lông chim, cát, bụi bẩn và vi sinh vật, cần được làm sạch một cách cầu kỳ và mất nhiều thời gian trước khi chế biến, sử dụng. 
• Có thể bị nấm mốc nếu để bị ẩm lâu hoặc không được bảo quản đúng cách. 

Tổ yến thô có mấy loại? 

Tổ yến thô được chia thành 3 loại chính, cụ thể như sau:  

• Huyết Yến: Huyết yến có màu đỏ như máu, là loại yến cực kỳ quý hiếm, chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng tự nhiên. Nó có giá trị dinh dưỡng cao và cực kỳ chất lượng, quy trình khai thác rất nguy hiểm. Do đó, loại yến này có mức giá cao nhất trong các loại yến thô 
• Hồng Yến: Hồng yến có màu cam, vàng và phớt hồng. Mặc dù giá trị dinh dưỡng không khác biệt so với yến nuôi, nhưng vì có nguồn gốc từ tự nhiên nên giá thành cao hơn. Dù chi phí khá tốn kém, nhưng loại yến này vẫn rất được ưa chuộng bởi trên thị trường. 
• Bạch Yến: Bạch yến, hay còn gọi là yến trắng, là loại phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Mặc dù có giá thành thấp hơn, nhưng giá trị dinh dưỡng không thua kém so với Hồng yến.  

Cách nhận biết tổ yến thô so với các loại khác 

Để nhận biết tổ yến thô so với các loại khác, bạn có thể dựa vào các dấu hiệu sau: 

Công dụng của yến thô đối với sức khỏe 

Yến thô có nhiều công dụng đối với sức khỏe, như sau: 

• Bồi bổ cơ thể: Yến thô chứa nhiều protein, axit amin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, chống mệt mỏi và ốm yếu. 
• Làm đẹp da: Yến thô có nhiều collagen, giúp làm săn chắc da, giảm nếp nhăn và chống lão hóa. Yến thô cũng có tác dụng làm trắng da và mờ thâm nám. 
• Giúp đôi mắt sáng khỏe: Nghiên cứu của Fadhilah Zainal Abidin và cộng sự đã chỉ ra rằng việc sử dụng tổ yến có thể cải thiện sự tự phục hồi giác mạc bị tổn thương, giúp tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. 
• Tốt cho mẹ bầu và mẹ sau sinh: Tổ yến thô là một loại thực phẩm bổ dưỡng đặc biệt dành cho mẹ bầu và mẹ sau sinh. Tổ yến thô chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, axit amin, và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng cho mẹ và bé, đồng thời hỗ trợ quá trình hồi phục thể lực cho mẹ sau sinh. Ngoài ra, yến sào chứa collagen, một chất có tác dụng phục hồi kết cấu da, giúp giảm tình trạng rạn da trong quá trình mang thai. 
• Hỗ trợ tiêu hóa: Yến thô có nhiều enzym tiêu hóa, giúp kích thích tiết dịch vị và tăng cường chuyển hóa. Yến thô cũng có tác dụng ngăn ngừa và điều trị các bệnh về dạ dày ruột như viêm loét, táo bón hay tiêu chảy. 
• Tăng cường sinh lý: Theo nghiên cứu, ăn yến có thể giúp cải thiện ham muốn trong tình dục. Bên cạnh đó, tổ yến kích thích tuần hoàn máu giúp cải thiện khả năng cương dương của nam giới rất hiệu quả. 

Một vài hạn chế trong quá trình mua và dùng tổ yến thô 

Tổ yến sau khi khai thác thường còn lông yến và tạp chất, gây nguy cơ tác động xấu đến sức khỏe. Chúng gây ra một số hạn chế sau: 

1. Nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp: Tổ yến thô thường còn dính nhiều lông yến và tạp chất. Nếu không sơ chế yến thô đúng cách, vi khuẩn và các tạp chất có thể xâm nhập vào đường hô hấp khi tiêu thụ vào trong cơ thể. Điều này có thể gây ra các vấn đề như viêm phế quản, hen phế quản và viêm phổi. 
2. Nguy cơ vấn đề đường tiêu hóa: Lông yến cũng có thể gây vấn đề cho hệ tiêu hóa. Khi lông chim cọ xát vào thành ruột, nó có thể gây tổn thương và gây ra các vấn đề như viêm ruột, viêm loét dạ dày và viêm đường tiêu hóa. Vi khuẩn từ tạp chất có thể xâm nhập vào hệ tiêu hoá, gây rối loạn tiêu hoá và tiêu chảy. 
3. Mất đi dưỡng chất quý: Nếu ăn tổ yến còn lông, chính lông yến sẽ cản trở quá trình hấp thụ các dưỡng chất quý có trong tổ yến. Điều này làm mất đi hiệu quả của việc sử dụng tổ yến và gây lãng phí tiền bạc vô ích. 

Để tránh những hạn chế này, trong quá trình sơ chế tổ yến, bạn cần làm sạch toàn bộ lông và tạp chất. Điều này đảm bảo rằng khi sử dụng tổ yến, bạn có thể tận dụng tối đa các lợi ích và tránh các tác động phụ không mong muốn gây ra cho sức khỏe. 

Tổ yến thô có giá bao nhiêu? Mua ở đâu uy tín? 

Trên thị trường, giá tổ yến thô có sự biến động từ 2.500.000 – 12.000.000 đồng/100g. Trong đó: 

• Tổ yến thô nhà: Giá từ 2.500.000 – 4.000.000 đồng/100g 
• Tổ yến đảo: Giá từ 6.000.000 – 12.000.000 đồng/100g. 

Tổ yến thô đảo thường có giá cao hơn tổ yến nhà là bởi quá trình khai thác phức tạp và nguy hiểm hơn. Hơn nữa, yến đảo có hương vị ngon hơn, sợi yến dai và nở nhiều hơn. 

Tại Yến Sành, bảng giá chi tiết tổ yến thô cập nhật 2023 như sau: 

Khi mua hàng tại Yến Sành, bạn hoàn toàn an tâm về chất lượng bởi các sản phẩm Yến thô sạch của chúng tôi đều được cấp phép VSATTP từ Bộ Y tế, được kiểm nghiệm độc lập bởi Eurofins Sắc Ký Hải Đăng cho kết quả trên 61% protein và giàu các dưỡng chất quý khác. Chúng tôi cam kết bảo hành trọn đời cho sản phẩm và hoàn trả 500% giá sản phẩm nếu bạn phát hiện bất cứ gian lận nào. 

Thông tin liên hệ: 

Công ty TNHH Yến Sành 

• Hotline: 0813 666 555 
• Showroom & Xưởng sản xuất : Số 12B, ngõ 18 Nguyễn Cơ Thạch, phường Cầu Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.