Yến tươi là gì? Yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn? Nên mua loại nào? Có lẽ đây là một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất hiện nay khi chọn mua yến sào.

Vậy để có câu trả lời cũng như có thể đưa ra được sự lựa chọn phù hợp nhất thì cùng Yến Sành tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây nhé!

Yến tươi là gì? 

Yến tươi là loại yến được ngâm nước, làm sạch lông và cặn bẩn rồi để ráo nước. Sau đó được đóng gói và đem bán cho người tiêu dùng. 

Vì là yến tươi nên khi chế biến bạn chỉ cần lấy yến ra rồi chưng luôn mà không cần phải ngâm nên yến tươi rất phù hợp cho người bận rộn.

Yến tươi bao nhiêu 1 lạng?

Yến tươi bao nhiêu 1 lạng? Theo khảo sát trên thị trường, giá yến tươi đang được bán dao động trong khoảng 800.000 – 1.000.000 VNĐ/1 lạng. Tuy nhiên, mức giá này cũng có thể thay đổi phụ thuộc vào các yếu tố như cơ sở bán, loại yến, thương hiệu,…

Vì vậy, để biết giá yến tươi bao nhiêu 1 lạng chính xác nhất thì hãy liên hệ ngay với Yến Sành theo số Hotline 0813666555 

Yến khô là gì? 

Yến khô là loại tổ yến ở dạng khô, có cấu trúc cứng và rất giòn. Tổ yến khô bao gồm ba loại chính là:  

• Tổ yến thô: là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ tổ yến trong nhà yến. Tổ yến được tạo thành từ những sợi nước bọt của chim yến. Khi những sợi nước bọt này tiếp xúc với không khí, chúng sẽ từ từ cứng lại. Do đó, tổ yến thô có tổng thể khô, hơi cứng và rất giòn. 
• Tổ yến tinh chế: là tổ yến thô đã được làm sạch lông bằng phương pháp ngâm rửa. Tổ yến được ngâm trong nước để loại bỏ lông và tạp chất. Sau đó, người thợ sử dụng nhíp để loại bỏ các lông con còn sót lại. Từ các sợi yến sạch, tổ yến được dệt lại thành tổ yến hoàn chỉnh. Cuối cùng, tổ yến được đưa vào máy sấy khô. 
• Tổ yến rút lông nguyên tổ: là loại tổ yến được bỏ lông một cách trực tiếp bằng cách dùng nhíp gỡ lông trên tổ, không thông qua việc ngâm rửa. Đầu tiên, tổ yến được xịt nước phun sương để làm mềm. Sau đó, người thợ sử dụng nhíp để rút các sợi lông con ra khỏi tổ yến. Khi đã loại bỏ hết lông, tổ yến được đưa vào máy sấy khô trở lại. 

So sánh yến tươi và yến khô 

Yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn? 

Yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào nhu cầu và sự lựa chọn của bạn. Vì rất khó để có thể phân định loại yến nào tốt hơn nếu chỉ đánh giá chúng về mặt dinh dưỡng, bởi yến tươi và yến khô đề có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau.

Để có nhận định chính xác loại yến nào tốt hơn thì cần dựa thêm vào nhiều yếu tố khác như: Hàm lượng dinh dưỡng, tính tiện dụng, quá trình bảo quản và giá thành của sản phẩm. Cụ thể: 

1. Hàm lượng dinh dưỡng:

• Yến thô: Có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và gần như nguyên chất 100%. 
• Yến tươi và yến tinh chế: Vì đã trải qua quá trình sơ chế nên sẽ làm mất đi một số dưỡng chất nhỏ.

2. Tính tiện dụng:

• Yến thô: Cầu kỳ, tốn công sức trong giai đoạn sơ chế.  
• Yến tươi: Có thể sử dụng ngay sau khi mua, không cần quá nhiều công đoạn chuẩn bị. 
• Yến khô: Yến khô nếu là loại đã tinh chế thì cần ngâm khoảng 20-30 phút để đạt độ nở phù hợp trước khi sử dụng . 

3. Quá trình bảo quản:

• Yến thô: Bảo quản dễ dàng nhất, bạn chỉ cần để trong một chiếc hũ khô ráo, đặt nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Thời hạn bảo quản yến thô gần như vô hạn. 
• Yến tinh chế: Bảo quản khá dễ dàng, tương tự như yến thô. Thời hạn bảo quản từ 2-3 năm do yến đã qua giai đoạn tinh chế. 
• Yến tươi: Khó bảo quản hơn và chỉ có thể sử dụng trong vòng 1 tuần trong túi zip đặt ở ngăn mát 4ºC, 3-5 tháng nếu đặt ở ngăn đá.  

4. Giá thành:

• Yến thô: Có giá thành cao hơn yến tinh chế
• Yến tươi: Có giá bán thấp hơn so với yến khô

Về mặt tổng quan, yến thô có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, nhưng đòi hỏi công sức và thời gian chuẩn bị. Yến tinh chế được đánh giá là lựa chọn phổ biến hơn vì khả năng chế biến, bảo quản đơn giản, tiện dụng và có thời gian sử dụng lâu. Yến tươi dù tiện dụng nhưng khó để bảo quản hơn, hạn sử dụng cũng rất ngắn. 

Cách bảo quản yến tươi

Do yến tươi không được sấy khô và thời gian sử dụng yến tươi cũng không được lâu nên yến tươi cần được bảo quản đúng cách để có thể sử dụng được lâu. Do đó, dưới đây là cách bảo quản yến tươi:

Cách 1: Cho yến tươi vào hộp, túi zip hoặc túi nilon rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4 độ C, như vậy yến sẽ bảo quản được tối đa 7 ngày.

Cách 2: Bảo quản yến tươi ở ngăn đông tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa là 3 – 5 tháng. Lưu ý, không ra đông bằng lò vi sóng hay nước nóng khi muốn chưng yến, vì như vậy sẽ làm yến mất đi giá trị dinh dưỡng.

Cách 3: Đối với yến tươi đã chế biến thành món ăn thì có bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa là 1 tuần. 

Mua yến tươi ở đâu tốt, chất lượng nhất 

Để mua yến tươi chất lượng, bạn nên tìm kiếm các cửa hàng được đánh giá tốt từ các khách hàng trước đã sử dụng dịch vụ hoặc hỏi kinh nghiệm từ người quen. Để tìm kiếm được một địa chỉ bán yến thô chất lượng, hãy chú ý đến những tiêu chí sau: 

• Giấy phép kinh doanh và chứng nhận VSATTP của Bộ Y tế. 
• Chính sách bảo hành, đổi trả và hoàn tiền khi khách hàng thấy có vấn đề khi sử dụng sản phẩm 
• Có nhiều đánh giá tích cực từ khách hàng trước. 
• Hỗ trợ tư vấn và giải đáp thắc mắc về yến tận tình. 

Một trong những đơn vị như vậy mà bạn rất nên tìm hiểu là Yến Sành. Yến Sành chuyên cung cấp yến sào nguyên chất, được khai thác trực tiếp từ các hang động tự nhiên ở Việt Nam. Khi mua hàng tại Yến Sành, bạn sẽ được trải nghiệm:  

• Bảo hành sản phẩm trọn đời và bồi hoàn 500% nếu phát hiện bất kỳ hình thức gian lận nào trong sản phẩm. 
• Quy trình sản xuất khép kín và đạt chứng nhận VSATTP của Bộ Y tế. Được kiểm định độc lập bởi tổ chức Eurofins Sắc Ký Hải Đăng, chứng nhận hàm lượng đạm trên 61% và nhiều dưỡng chất giá trị cho sức khoẻ. 
• Sản phẩm nguyên chất 100%, không chà dầu, tẩy trắng hay có bất kỳ chất bảo quản nào. 
• Bạn có thể tham quan quy trình làm Yến sạch miễn phí tại Yến Sành bất kỳ lúc nào mà không cần báo trước. 

Yến sào là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng chất nhất từ thiên nhiên. Tùy vào nhu cầu và điều kiện của từng người mà có thể lựa chọn loại yến phù hợp cho mình. Yến tươi và yến khô đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Hy vọng rằng, bài viết “Nên mua yến tươi hay yến khô? Loại nào tốt hơn?” đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về yến tươi và yến khô và giúp bạn lựa chọn được loại yến phù hợp với nhu cầu của mình. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!