Ớt chuông là một loại thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho các món ăn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ngoài việc là một nguyên liệu phổ biến trong bếp, ớt chuông cũng được xem như một loại thực phẩm có đặc tính kỵ với một số thực phẩm khá mạnh. Vậy, ớt chuông kỵ gì? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.

Ớt chuông kỵ gì?

4 thực phẩm mà bạn tuyệt đối không nên ăn cùng ớt chuông để tránh gây nguy hiểm cho sức khỏe:

Hướng dương

Hướng dương thường chứa nhiều dầu mỡ, còn ớt chuông chứa capsaicin – chất gây cay nồng. Khi kết hợp, hai thành phần này có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là cho những người có dạ dày nhạy cảm dẫn đến tình trạng đau bụng, khó chịu và khó tiêu hóa.

Bên cạnh đó, hướng dương có thể kích thích tăng tiết dầu trên da, trong khi ớt chuông có thể kích thích tăng cường tuần hoàn máu. Kết hợp cùng nhau có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện vấn đề về da dầu và mụn trứng cá.

Dưa leo

Dưa leo chứa nhiều nước và chất xơ, trong khi ớt chuông có thể gây kích thích cho dạ dày và dây ruột. Kết hợp cùng nhau có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Ngoài ra, ớt chuông có thể làm tăng cảm giác cay nồng trong miệng, làm giảm sự thèm ăn và hấp thụ dưỡng chất từ dưa leo và các loại thực phẩm khác. Sự kết hợp giữa dưa leo và ớt chuông có thể gây ra kích ứng dạ dày, dẫn đến tình trạng đau bụng và khó chịu.

Rượu và đồ uống có cồn

Khi kết hợp cùng rượu và các đồ uống có cồn, ớt chuông có thể gây ra cảm giác kích thích và cay nồng mạnh mẽ hơn. Ớt chuông có thể kích thích tăng tiết acid trong dạ dày, trong khi rượu và đồ uống có cồn cũng có thể gây kích thích tương tự. Kết hợp cùng nhau có thể tạo ra một môi trường dạ dày quá axit, gây ra khó chịu và tăng nguy cơ về viêm loét dạ dày.

Hơn nữa, kết hợp giữa rượu và thực phẩm cay nồng như ớt chuông có thể tăng nguy cơ về các vấn đề sức khỏe như tai biến và các vấn đề tim mạch khác.

Mùi tây

Mặc dù cả hai đều là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhưng kết hợp chúng lại có thể làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Sự kết hợp có thể gây ra sự cạnh tranh trong việc hấp thụ các dưỡng chất, làm giảm lợi ích dinh dưỡng. Ớt chuông có thể kích thích cảm giác khát nước, trong khi mùi tây chứa nhiều nước. Kết hợp cùng nhau có thể làm tăng cảm giác khát và gây ra tình trạng mất nước cơ thể.

Những ai không nên ăn ớt chuông?

Những người sau đây nên cân nhắc hạn chế hoặc tránh ăn ớt chuông:

• Bệnh loét dạ dày và dạ dày viêm: Capsaicin trong ớt chuông có thể kích thích tăng sản xuất axit dạ dày, gây khó chịu và làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Do đó, những người mắc bệnh loét dạ dày hoặc dạ dày viêm nên hạn chế tiêu thụ ớt chuông.
• Bệnh rối loạn đường tiêu hóa: Người mắc các rối loạn đường tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm, hội chứng ruột kích thích (IBS), hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản có thể tăng nguy cơ gặp phải các triệu chứng không mong muốn khi tiêu thụ ớt chuông.
• Dị ứng hoặc quá mẫn với ớt: Những người có dị ứng hoặc quá mẫn với thành phần của ớt chuông, chẳng hạn như capsaicin, có thể gặp phải các phản ứng dị ứng như ngứa, phát ban, hoặc khó thở.
• Bệnh thận và tiểu đường: Một số nghiên cứu cho thấy rằng capsaicin có thể ảnh hưởng đến chức năng thận và tiểu đường. Người mắc bệnh thận hoặc tiểu đường nên tư vấn với bác sĩ trước khi tiêu thụ ớt chuông.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Trong một số trường hợp, ăn ớt chuông có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi hoặc tiêu chảy. Thai phụ và người cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung ớt chuông vào chế độ ăn uống của mình.

Lưu ý khi ăn ớt chuông tránh gây hại cho sức khỏe

Khi ăn ớt chuông, có một số lưu ý cần tuân thủ để tránh gây hại cho sức khỏe:

• Dù ớt chuông không chứa capsaicin như ớt cay, nhưng vẫn chứa một lượng nhỏ các chất kích thích. Hạn chế lượng ớt chuông trong khẩu phần ăn hàng ngày để tránh gây ra vấn đề về tiêu hóa hoặc không thoải mái.
• Chọn những quả ớt chuông có màu sắc tươi sáng, không bị nám hoặc tổn thương. Quả chuông chín màu sẽ chứa nhiều dưỡng chất hơn và ít độc tố hơn.
• Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch ớt chuông dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất bảo quản có thể tồn tại trên bề mặt của quả.
• Thêm ớt chuông vào các món ăn như salad, mì xào, hoặc nấu canh sẽ là cách tốt nhất để tận dụng các dưỡng chất trong quả chuông mà không gây ra tác dụng phụ.

Đối với phần lớn mọi người, việc thưởng thức ớt chuông trong một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng là tốt và không gây hại. Tuy nhiên, việc sử dụng ớt chuông cần phải được kiểm soát và phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của mỗi người. Đồng thời, việc thảo luận với bác sĩ nếu có bất kỳ mối lo ngại nào về sức khỏe cũng rất quan trọng.