Ít ai biết rằng ngọn mướp là một nguồn dinh dưỡng phong phú và là nguyên liệu của rất nhiều món ăn ngon. Đọt mướp không chỉ giàu chất xơ mà còn mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá cách nấu một món đọt mướp xào tỏi đơn giản, nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng để cả gia đình cùng thưởng thức. 

Ngọn mướp có ăn được không?

Ngọn mướp, còn được gọi là đọt mướp, là phần non của cây mướp và hoàn toàn có thể ăn được. Thực tế, đọt mướp là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và nhiều dưỡng chất khác, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng đọt mướp trong ẩm thực không chỉ tạo ra những món ăn độc đáo mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe. 

Đọt mướp thường được sử dụng để chế biến thành các món xào, nấu canh, hoặc thậm chí là ăn sống trong các món salad. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức và tận hưởng hương vị ngon miệng và dinh dưỡng của đọt mướp trong các món ăn hàng ngày của mình.

Ngọn mướp nấu món gì ngon?

Khi đã có câu trả lời cho thắc mắc “Ngọn mướp có ăn được không?” thì chắc chắn bạn sẽ muốn tìm hiểu các món ăn ngon từ nguyên liệu đặc biệt này. Hãy cùng Yến Sành khám phá 2 cách nấu đọt mướp đơn giản sau:

Cách làm ngọn mướp xào tỏi

Đọt mướp xào tỏi là một món ăn vừa thơm ngon, đơn giản lại dễ chế biến. Dưới đây là cách bạn có thể làm món này:

Nguyên liệu:

• Đọt mướp: 500 gr
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Muối/Hạt nêm

Cách làm:

• Tước bỏ vỏ và phần lá bị sâu của đọt mướp, sau đó ngắt thành các đoạn vừa ăn và loại bỏ phần thân già bên dưới.
• Ngâm đọt mướp trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và xả sạch, để ráo.
• Đun sôi một nồi nước và cho 1/2 muỗng canh muối vào, khuấy đều. Chần sơ đọt mướp trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào thau đá lạnh.
• Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Khi tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thơm, vớt phần tỏi phi ra chén, để riêng.
• Tiếp theo, cho đọt mướp vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, vặn lửa vừa và đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút cho đọt mướp thấm đều gia vị.
• Sau khi đọt mướp đã thấm gia vị, tắt bếp và cho ra dĩa.
• Rắc phần tỏi phi đã chuẩn bị lên trên để trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Với các bước đơn giản này, bạn đã có ngay một món đọt mướp xào tỏi thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Cách làm ngọn mướp xào thịt bò

Để làm món đọt mướp xào thịt bò thơm ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 200 gr
• Ngọn mướp: 400 gr
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm nhỏ: 3 tép
• Hành tím băm nhỏ: 1 củ
• Dầu ăn: 4 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, đường…

Cách làm:

• Rửa sạch thịt bò và cắt lát mỏng vừa ăn, sau đó ướp thịt bò trong 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút.
• Cắt múi cau cho hành tây sau khi đã bỏ vỏ và rửa sạch.
• Lột lớp vỏ xơ bên ngoài của ngọn mướp, sau đó ngắt thành từng đoạn vừa ăn. Ngâm ngọn mướp trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
• Cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho thịt bò vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút cho thịt bò gần chín.
• Tiếp theo, thêm ngọn mướp và hành tây vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút để thịt bò, ngọn mướp và hành tây chín thấm gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Trong tất cả các món ăn từ đọt mướp, món đọt mướp xào tỏi và ngọn mướp xào thịt bò đều là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị hấp dẫn, bạn có thể thực hiện những món này một cách nhanh chóng và dễ dàng. Hãy thử làm những món ăn này để tận hưởng hương vị tươi ngon và bổ dưỡng từ đọt mướp, và mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn một sự đa dạng và phong phú!