Với 03 ly sữa tươi mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 18%, giúp xương chắc khoẻ ngăn ngừa nguy cơ loãng xương theo các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard (Hoa Kỳ) và Đại học Wageningen (Hà Lan). Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào với sữa tươi thì cho ra một kết quả hết sức tuyệt vời. Bài viết sau đây Yến Sành xin được phân tích một số công dụng và cách thức chế biến cho ra 01 hũ Yến chưng sữa tươi thơm ngon và bổ dưỡng! 

Trước khi tìm hiểu về cách chưng yến cùng với sữa tươi thơm ngon cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú và nâng cao sức khỏe thì hãy cùng Yến Sành tìm hiểu về công dụng của Yến chưng sữa tươi nhé.

1. 6 công dụng tuyệt vời mà món yến chưng đường phèn sữa tươi mang lại

• Giúp xương và răng chắc khoẻ: Trong sữa tươi có chứa một lượng canxi dồi dào, cùng với các vitamin và chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin K, phốt pho, magie… giúp hấp thu canxi tốt hơn. Đặc biệt khi chúng ta trưởng thành và già đi, việc uống sữa thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp. 
• Bảo vệ tim mạch: Khoa học đã chứng minh trong sữa tươi có lượng axit béo omega 3 rất cao. Đây là chất béo lành mạnh giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch.
• Ngăn ngừa ung thư: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong sữa tươi có các hợp chất chống oxy hoá như Vitamin E, Selen và kẽm có khả năng tìm ra tế bào có thể gây đột biến, Vitamin D có khả năng điều hoà sự tăng trưởng tế bào, cùng với Vitamin B và khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể từ đó giảm nguy cơ gây ung thư.
• Hỗ trợ giảm cân: Yến chưng sữa tươi sở hữu hàm lượng protein cao nhưng lượng calo thấp, thêm vào đó Canxi và Vitamin D có trong yến chưng sữa tươi giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa bằng cách tăng sự trao đổi chất, chuyển hoá chất béo.
• Tăng trưởng và phát triển: Protein có trong Yến chưng sữa tươi đóng góp rất lớn cho quá trình tăng trưởng và phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ.
• Làm đẹp da, chống lão hoá: Yến chưng sữa tươi có nhiều chất chống oxy hoá và nhiều Vitamin E giúp giảm nhanh quá trình lão hoá, lại có khả năng dưỡng ẩm, làm trắng cho da.

Tổ yến chưng đường phèn sữa tươi là món ăn phù hợp với khẩu vị và phù hợp dành cho các đối tượng sử dụng như người già, trẻ em, phụ nữ mang thai,…bạn có thể hoàn toàn yên tâm để sử dụng chăm sóc sức khoẻ cho bản thân và gia đình mình.

2. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món tổ yến chưng sữa tươi

Yến chưng sữa tươi không chỉ tốt cho sức khỏe và nâng cao sức đề kháng còn rất dễ chế biến và nguyên liệu tìm kiếm khá dễ dàng, phù hợp với khẩu vị của mọi người nên đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Những nguyên liệu cần thiết để món ăn trở nên thành công đó là:

• Tổ yến thô hoặc đã được sơ chế. Trong trường hợp bạn mua tổ yến còn lông, hãy sơ chế làm sạch trước khi chế biến.
• Sữa tươi không đường và đường phèn.
• Thố và nồi chưng yến.

3. Các bước chế biến món tổ yến chưng sữa tươi thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị xong hết nguyên liệu thì hãy cùng Yến Sành bắt tay vào khâu chế biến ngay nhé.

• Bước 1: Ngâm tổ yến vào 01 bát nước sạch từ 30 phút đến 1 tiếng tuỳ vào loại yến để yến nở ra.
• Bước 2: Sau đó cho yến và đường phèn vào chung một chiếc bát (hoặc hũ, chén có nắp đậy), đổ sữa tươi không đường ngập phần yến và đường phèn trong bát.
• Bước 3: Cho bát yến vào thố, nồi đã chuẩn bị. Chưng cách thuỷ trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ và nên căn chỉnh thời gian chưng tùy mức độ già của yến nhé.
• Bước 4: Sau khoảng thời gian chưng thì yến đã chín bạn hãy tắt lửa và lấy bát Yến chưng sữa tươi ra khỏi nồi. Ăn nóng hay ăn mát là tùy vào sở thích của mỗi người sử dụng, tuy nhiên bạn cần lưu ý nếu để nguội thì Yến chưng sữa tươi thường có vị tanh và rất khó ăn. Bạn đã hoàn thành chế biến món yến chưng sữa tươi thơm ngon rồi, quá dễ đúng không?

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng món ăn yến chưng sữa tươi

• Đối với phụ nữ mang thai: Trong tổ yến có giá trị dinh dưỡng rất cao và mang tính hàn, không tốt cho sức khỏe của những mẹ bầu mang thai dưới 3 tháng. Vì vậy việc sử dụng món ăn này từ tháng thai kỳ thứ 4 trở đi là điều vô cùng quan trọng mẹ bầu nên chú ý nhé. Qua đó việc cho trẻ sơ sinh sử dụng yến sào là cũng không nên. Nếu có cho trẻ sử dụng thì nên bón từ từ và tránh bé bị dị ứng với món ăn này nhé.
• Cách chưng yến sữa tươi: Việc chế biến yến ở nhiệt độ trên 100 độ C là không nên bởi vì sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chưng cách thủy là cách tốt nhất để giữ được giá trị dinh dưỡng của Yến chưng sữa tươi nhé. Nếu bạn là người thích ăn ngọt thì cũng không nên cho quá nhiều đường vào yến chưng vì hàm lượng đường càng nhiều thì tác dụng của yến sào cũng sẽ càng giảm nhé.

Với các bước nêu trên thì bạn có thể dễ dàng thực hiện chế biến món Yến chưng sữa tươi cho cả gia đình mình rồi. Yến Sành hy vọng bài viết này giúp ích được cho bạn trong việc chăm sóc sức khoẻ của bản thân và gia đình mình.