Ăn khổ qua nhiều nhưng có bao giờ bạn nghe qua tên gọi “khổ qua tây” chưa? Trong thế giới ẩm thực, cây khổ qua tây không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn được biết đến với những giá trị dinh dưỡng và công dụng đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu xem khổ qua tây có gọt vỏ không? và những bí quyết chế biến thú vị trong bài viết này nhé!

Khổ qua tây là gì?

Khổ qua tây, hay còn được biết đến với các tên gọi khác như trái lặc lày hay mướp Nhật, là một loại quả thuộc họ bầu bí, thường được trồng theo phương pháp hữu cơ tại các vườn ở Lâm Đồng. 

Khổ qua tây có hình dáng dài, khá giống với trái mướp, và có vân bên ngoài vỏ giống dưa leo. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của khổ qua tây là vị ngọt và thanh mát, hoàn toàn trái ngược với vị đắng của khổ qua thông thường. Lớp vỏ của khổ qua tây là mịn màng và bóng, không có những vết khía hay sần sùi như khổ qua thường. Điều này khiến cho khổ qua tây trở thành một lựa chọn thú vị và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày.

Lợi ích của khổ qua tây đối với sức khỏe

Khổ qua tây không chỉ là một loại quả ngon và dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo các chuyên gia như bác sĩ Khoẻ trên kênh đài truyền hình Vĩnh Long, khổ qua tây chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin B1, B2, C, canxi, protein và các khoáng chất khác. Cùng điểm qua một số lợi ích của khổ qua tây đối với sức khỏe:

• Đẹp cho da: Vitamin B, C và các khoáng chất trong khổ qua tây giúp tăng cường sức đề kháng cho da, giúp làm mờ thâm nám, tàn nhang và cải thiện sắc tố da, giúp da trở nên trắng sáng.
• Tăng cường hệ tiêu hóa: Khổ qua tây chứa các thành phần giúp đào thải các độc tố dư thừa trong ruột, kích thích tiêu hóa và nhuận tràng.
• Ngăn ngừa tiểu đường: Với hàm lượng chất xơ và chất nhầy, khổ qua tây giúp hấp thụ và đào thải lượng đường trong ruột non, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, khổ qua tây còn có thể ổn định huyết áp, giảm cholesterol và hỗ trợ quá trình ổn định cân nặng. Đây là những lợi ích đáng kể mà khổ qua tây mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

Khổ qua tây có gọt vỏ không?

Khổ qua tây có vỏ mịn, bóng và không có các gai sần như khổ qua thông thường, vì vậy không nhất thiết phải gọt vỏ trước khi chế biến. Vỏ của khổ qua tây có thể ăn được và chứa nhiều chất dinh dưỡng, do đó bạn có thể giữ lại vỏ khi chế biến để tận dụng toàn bộ giá trị dinh dưỡng của quả.

3 món ăn ngon miệng chế biến từ khổ qua tây

Dưới đây là 3 món ăn ngon miệng chế biến từ khổ qua tây mà bạn có thể thử:

• Khổ qua tây xào tỏi: Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Chỉ cần xào khổ qua tây cắt lát cùng tỏi phi thơm, bạn sẽ có một món ăn với vị ngọt tự nhiên của khổ qua kết hợp với hương thơm của tỏi. Món này cực kỳ hấp dẫn và phù hợp để kích thích vị giác.
• Khổ qua tây xào thịt bò: Kết hợp giữa vị ngọt của khổ qua tây và vị đậm đà của thịt bò, món này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ cần xào khổ qua tây với thịt bò đã được thái lát mỏng, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
• Khổ qua tây xào trứng: Một món ăn truyền thống và phổ biến trong bữa ăn gia đình. Khổ qua tây xào cùng trứng gà tươi sẽ tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món này không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng từ khổ qua và trứng gà.
• Khổ qua tây dồn thịt: Món này có thể được chế biến thành canh hoặc hấp. Thịt bằm kết hợp với khổ qua tây tạo nên một hương vị độc đáo và phong phú. Thịt bằm thường có vị béo ngọt tự nhiên, kết hợp với vị ngọt của khổ qua tây, tạo nên một món ăn hấp dẫn và quyến rũ.
• Gỏi khổ qua tây: Khổ qua tây không chỉ thích hợp cho các món ăn chín mà còn có thể được sử dụng trong món gỏi. Gỏi khổ qua tây thường có vị chua ngọt hài hòa, phối hợp với gia vị và nước sốt, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Món này không chỉ giúp bữa cơm thêm phong phú mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.

Các món ăn này đều rất dễ chế biến và phù hợp để thưởng thức trong bữa ăn gia đình hàng ngày. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!